Ingredients
• சிக்கன் – 250கி
• பல்லாரி – 2, தக்காளி – 2
• புதினா, கொத்தமல்லி – சிறிது
• கிராம்பு – 3, ஏலக்காய் – 2
• சோம்பு பொடி – ஒரு ஸ்பூன்
• பட்டை – 3 சிறிய துண்டு
• பிரிஞ்சி இலை – ஒன்று
• சிகப்பு மிளகாய் பொடி – 1 டீஸ்பூன்
• மல்லி பொடி – 1 டீஸ்பூன்
• மிளகு பொடி – 1 டீஸ்பூன்
• கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
• இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்டு – 2 டீஸ்பூன்
• சோம்பு – ½ டீஸ்பூன்
• எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு

Directions
1. சிக்கன் கிரேவி (Chicken Gravy) செய்முறை வீடியோ
   
2. பல்லாரி, தக்காளியை சிறு துண்டாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
3. சிக்கனை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.
4. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் பட்டை, பிரிஞ்சி இலை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அன்னாச்சி பூ போன்ற அனைத்து பிரியாணி சாமான்கள் எல்லாம் போட்டு தாளிக்கவும்.
5. அத்துடன் பல்லாரியை போட்டு நன்றாக பொன்நிறமாக மாறுவரை வதக்கவும்.
6. அதில் புதினா, இஞ்சி பூண்டு விழுதை போட்டு நன்றாக பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
7. நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளியை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
8. அத்துடன் சிக்கனை போட்டு லேசாக வதக்கி, அதில் மிளகாய் வத்தல் பொடி, மல்லி பொடி, கரம் மசாலா பொடி, சோம்பு பொடி மற்றும் மிளகு பொடி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
9. அதில் தயிரையும் சேர்த்து கிண்டவும். சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடிவைத்து வேக விட வேண்டும்.
10. சிக்கன் வேகும் போது நடுவில் கிண்டி விட வேண்டும்.
11. 12 (அல்லது) 15 நிமிடத்தில் சிக்கன் நன்றாக வெந்து விடும்.
12. இந்த சிக்கனில் மசாலா நல்ல மிக்ஸ் ஆகி சிக்கன் பிரட்டல் மாதிரி இருக்கவும்.
13. தண்ணீயாக இருந்தால் சிறிது நேரம் வேக வைத்து எடுத்தால் கார சாரமான சிக்கன் கிரேவி (Chicken Gravy) ரெடியாகி விடும்.

Yield3