Ingredients
• சிக்கன் – 150கி
• பல்லாரி, தக்காளி – 1
• தேங்காய் – ½
• முந்திரிபருப்பு – 7
• சோம்பு, கசாகசா, கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
• பட்டை, பிரிஜி இலை, கிராம்பு, ஏலக்காய் – சிறிதளவு

Directions
1. சிக்கன் சால்னா – Chicken Salna செய்முறை:-
   
2. பல்லாரியை நிளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். அத்துடன் தக்காளியையும், சிக்கனையும் நறுக்கிக்வைத்துக் கொள்ளவும்.
3. தாளிக்க தேவையான பட்டை, பிரிஜி இலை, கிராம்பு, ஏலக்காய் இவை அனைத்து பொருட்களையும் எடுத்துவைத்துக் கொள்ளவும்.
4. தேங்காய், முந்திரிபருப்பு, சோம்பு மற்றும் கசாகசா இவை அனைத்தையும் நன்றாக வழுவழுப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
5. சிக்கன் சால்னா செய்முறை:- ஒரு குக்கரில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி அதில் தாளிக்க தேவையான பொருட்களை போட்டு தாளிக்கவும். பிறகு சிறிது கடுகு போட்டுவெடித்ததும் .
6. அதில் நறுக்கிய பல்லாரியை போட்டு பொன்நிறமாக வதக்க வேண்டும்.
   அத்துடன் புதினா, நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக வதங்கிய, பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுதை போட்டு வதக்கவும்.
7. அத்துடன் சுத்தம் செய்துவைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு நன்றாக வதக்கவும், அத்துடன் மசாலா பொடிகள் அனைத்தையும் சேர்த்து லேசாக வதக்கி, சால்னாவிற்கு தேவையான அளவுஉப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
8. அதில் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காயை ஊற்றி நன்றாக கலக்கி (3 – 4) விசில் வைத்து இறக்க வேண்டும்.
9. இறங்கிய பிறகு அதில் சிறிது புதினா, கொத்த மல்லியை துவி இறக்கினால் சிக்கன் சால்னா ரெடியாகி விடும்.

Yield4