Search




Madurai Kitchen Gulab Jamun

குலாப் ஜாமூன் – Gulab Jamun

5480
குலாப் ஜாமூன்Prep time: 20 mins Cook time: 40 mins Total time: 60 minsகுலாப் ஜாமூன்Summaryகுலாப் ஜாமூன் – Gulab Jamun










    Ingredients

  • குளோப் ஜாம் மாவு – 200 கிராம்
  • சர்க்கரை – 800 கிராம்
  • ஏலக்காய் – ½ டீஸ்பூன்
  • நெய் (அ) எண்ணெய் – 250 கிராம்
    Directions

  1. குலாப் ஜாமூன் (Gulab Jamun) செய்முறை வீடியோ…
  2. குளோப் ஜாமூன் மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  3. அதில் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்துக் கொள்ளவும். மாவு கையில் ஒட்டாதவாறு பிணைந்து கொள்ளவும்.
  4. ஒரு 5 நிமிடம் ஊர வைக்கவும்.
  5. பிறகு நன்றாக உருண்டையை செய்யவும். விரிசல் விழாமல் உருண்டையை சிறிது சிறிதாக செய்ய வேண்டும்.
  6. பிறகு ஒரு கடாயில் நெய் (அ) எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பிறகு சிம்மில் வைத்து உருண்டையை போட்டு வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  7. பொன் நிறமாக கலர் வரும் வரை பொறித்து எடுக்க வேண்டும்.
  8. 800 கிராம் சீனியை எடுத்துக் கொள்ளவும் அதற்கு இணையாக 800 கிராம் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும்.
  9. அதில் ஏலக்காய் பொடியை போட வேண்டும்.
  10. சர்க்கரை கரைந்து ஒரு கம்பி பதத்தில் இறக்கி விடவும் .
  11. அதை இறக்கி வைத்து உருண்டையை போட வேண்டும்.(சூடான பாகுவில் உருண்டையை போட்டால் உடனே ஊறி விடும்).
  12. அதை இறக்கி வைத்து சூடு குறைந்த பிறகு செய்து வைத்துள்ள குளோப் ஜாமூன் உருண்டையை போட வேண்டும். இவ்வாறு செய்தால் உருண்டை உடையாது.
  13. குளோப் ஜாமூன் உருண்டை சர்க்கரை பாகுவில் ஊர குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஆகும்.
  14. இரண்டு மணி நேரம் கழித்து மிகவும் மிருதுவான குளோப் ஜாமூன் உருண்டை ரெடியாகி விட்டது. அனைவரும் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுங்கள்.

Yield15

Serving size: 3 Pieces
Calories per serving: 200
Fat per serving: 12g

குலாப் ஜாமூன் – Gulab Jamun சமையல் குறிப்புக்கு தங்கள் ரேட்டிங் பதியவும்
 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *