லட்டு – Laddu

By G MalaMay 24, 2017, 09:55 am0

1929

லட்டுBy: G MalaPublished: 2017-05-24Prep time: 15 mins Cook time: 30 mins Total time: 45 mins

Summaryலட்டு – Laddu

Ingredients

கடலைமாவு – 1 கப் (200கி)

சர்க்கரை – 1 கப் (200கி)

தண்ணீர் – 3/4 கப்

ஏலக்காய் பொடி – ¼ டீஸ்பூன்

முந்திரி பருப்பு – 10

கிஸ்மிஸ் – 10

எண்ணெய் – 250மி

நெய் – 2 டீஸ்பூன்

Directions

லட்டு (Laddu) செய்முறை :-

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை 1 கப் தண்ணீர் அதில் ¾ கப் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்,

அதில் ஏலக்காய் பொடியை போடவும்.சர்க்கரை கரைந்து ஒரு கம்பி பதத்தில் பாகுவை இறக்கி விடவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் கடலைமாவை போட்டு அதில் தண்ணீர் விட்டு தோசைமாவு பதத்திற்கு கலந்து கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய்யை ஊற்றி சூடு செய்யவும், அறிகரண்டியே வைத்து மாவை ஊற்றவும் மாவை எண்ணெய் பக்கத்தில் வைத்து ஊற்ற வேண்டும். இல்லை என்றால் நிள நிளமாக வரும். பக்கத்தில் வைத்து போட்டல் தான் உருண்டையாக வரும்.

எண்ணெய்யில் பொறித்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். அதை மிக்சியில் போட்டு ஒரு சுற்று சுற்றவும்.

சூடான பாகுவில் செய்து வைத்துள்ளதை போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.

முந்திரி, கிஸ்மிஸ்யையும் போட்டு நெய்யில் வருத்து எடுத்து கொள்ளவும், அதை கலந்து வைத்துள்ள கலவையில் போட்டு கலக்கவும்.

பிறகு 5 நிமிடம் கழித்து உருண்டை பிடிக்கவும், இப்பொழுது சுவையான லட்டு (Laddu) தயாராகி விட்டது.

Yield15

Serving size: 2

Calories per serving: 250

Fat per serving: 12g