வெந்தயக்களி Published: 2020-02-04Prep time: 3 hrs 0 min Cook time: 20 mins Total time: 3 hrs 20 minsSummaryவெந்தயக்களி – vendhaya Kali வெந்தயம் அதிகம் சோர்ப்தால் உடம்பில் உள்ள சுட்டை குறைக்கும், வயிற்றுப்புண் ஆற்றும் குழந்தைகளுக்கு சோர்ப்பதால் உடல் வழுவாக இருக்கும், இது காலையில் சாப்பிட்டால் மிகவும் நன்று.
- Ingredients
- இட்லிஅரிசி – 200 கிராம்
- வெந்தயம் – 3 டீஸ்பூன்
- உளுந்து – 1 டீஸ்பூன்
- வெள்ளம் – 500கி
- நல்லெண்ணெய் – 150 மி
- Directions
- வெந்தயக்களி – vendhaya Kali செய்முறை :-
- இட்லி அரிசி, வெந்தயம், உளுந்து இவை மூன்றையும் குறைந்தபட்சம் 2-3 மணி நேரம் ஊர வைக்க வேண்டும்.
- மூன்றையும் நன்றாக வழுவழுப்பாக அரைத்துஎடுத்துக் கொள்ளவும். இவை தோசைமாவு பாத்தில் இருக்க வேண்டும்.
- வெள்ளம் பாகு செய்முறை :-
வெள்ளதை சிறு சிறு துண்டாக உடைத்துக் கொள்ளவும் அதை 1 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி காய்ச்சி வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். - ஒரு கனமான பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளவும், அதில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி மாவையும் போட்டு மிதமான வெப்பநிலையில் களியை கிண்டவும், 5 முதல் 8 நிமிடம் வரை கிண்டவும். பாத்திரத்தில் அடிவர கிண்ட வேண்டும்.
- பிறகு கையில் தண்ணீர் தோட்டு களியை தோட்டு பார்த்தல் கையில் ஒட்டக் கூடாது, அவ்வாறு இருந்தால் நன்றாக வெந்து விட்டது. கையில் ஒட்டினால் இன்னும் சிறிது நேரம் களியை கிண்டவும்.
- நன்றாக வெந்தயுடன் வெள்ள பாகுவை ஊற்றி கிண்டவும் நடுவில் நடுவில் நல்லெண்ணெய்யை ஊற்றி கிண்டவும். களி நன்றாக மிக்ஸ் ஆகி கொட்டியான பாதத்திற்கு வந்துவிடும்.
- சுட சுட வெந்தயக்களி ரெடியாகி விட்டது.
Yield5
Serving size: 1 கப்
Calories per serving: 250
Fat per serving: 7